Makrelen
Die Makrele ist ein öliger, fettreicher Fisch, der im Mittelmeer und im Atlantik sehr häufig vorkommt und ein weißes, leckeres Fleisch hat. Es ist auch reich an Omega-3-Fettsäuren und wer diesen regelmäßig isst, der hilft seinem Organismus, das Risiko von Herzerkrankungen zu reduzieren. Makrele ist sehr saftig, hat einen kräftigen Geschmack und passt perfekt zu gebratenem Gemüse, Pasta und sogar auf Pizzen, gebackenen französischen Tartes oder Blätterteig-Pasteten. Makrelen eignen sich daher auch perfekt als Grundzutat für die galicische Empanada.
Melva, der unechte Bonito (lat. Auxis thazard) oder Fregattenthun ist ebenso ein Fettfisch, der typisch für die Küste Andalusiens ist, aber auch im restlichen Spanien kein Unbekannter ist. Auch dieser Fisch gehört zur Familie der Makrelen und Thunfische (lat. Scombridae), ist wie Thunfisch oder Makrele auch ein länglicher Fisch, der jedoch anders als seine großen Verwandten nicht länger als 50 cm wird. Auch Melva ist reich an Omega-3-Fettsäuren und den Vitaminen A, B und D. Für schwangere Frauen ist Melva sehr zu empfehlen, da sie eine große Menge an Nährstoffen für die Gesundheit und Entwicklung des ungeborenen Kindes liefern. Der Melva, oder Fregattenthunfisch hat einen sehr milden, exquisiten Geschmack und zugleich ein intensiveres Aroma als andere Thunfische und ein festes Fleisch.
Melva, der unechte Bonito (lat. Auxis thazard) oder Fregattenthun ist ebenso ein Fettfisch, der typisch für die Küste Andalusiens ist, aber auch im restlichen Spanien kein Unbekannter ist. Auch dieser Fisch gehört zur Familie der Makrelen und Thunfische (lat. Scombridae), ist wie Thunfisch oder Makrele auch ein länglicher Fisch, der jedoch anders als seine großen Verwandten nicht länger als 50 cm wird. Auch Melva ist reich an Omega-3-Fettsäuren und den Vitaminen A, B und D. Für schwangere Frauen ist Melva sehr zu empfehlen, da sie eine große Menge an Nährstoffen für die Gesundheit und Entwicklung des ungeborenen Kindes liefern. Der Melva, oder Fregattenthunfisch hat einen sehr milden, exquisiten Geschmack und zugleich ein intensiveres Aroma als andere Thunfische und ein festes Fleisch.