La Chinata
die Meister der "Pimentón de La Vera"
La Chinata
La Chinata ist ein 1975 gegründetes Familienunternehmen, das sich der Herstellung von authentischem Paprika Pimentón de la Vera widmet. Seine schönen roten Schachteln sind bereits in der ganzen Welt berühmt und stehen in den Küchen renommierter internationaler Küchenchefs.
Der Name "La Chinata" leitet sich vom Namen des Dorfes (Malpartida de Plasencia) ab, in dem der Gründer des Unternehmens, Florentino Oliva, geboren wurde.
Der Paprika "La Vera" ist das Produkt, das aus der Vermahlung von rotem Paprika der Sorten Ocales, Jaranda, Jariza, Jeromín und Bola entsteht. Es wird in der Region La Vera, Provinz Cáceres, Spanien, angebaut und verarbeitet. La Vera Paprika ist ein Produkt mit einem rauchigen Geschmack und Aroma, das durch den Rauchtrocknungsprozess der Paprika entsteht.
Es gibt drei Paprikasorten aus La Vera:- Süß: Hergestellt aus den Sorten Bola und Jaranda.
- Bittersüß: Hergestellt aus den Sorten Jaranda und Jariza.
- Würzig: Hergestellt aus der Sorte Jeromín.
Mehr über diesen Hersteller erfahren Sie im folgenden Artikel
Alles über den Pimentón de la Vera, antworten die Experten
